Maiale alla Marchigiana

Una ricetta molto semplice che trasporta il suo degustatore direttamente nella tradizione dei vecchi contadini delle marche attraverso una semplice preparazione: ecco il maiale alla marchigiana.

costatelle-di-maiale
Ingredienti per la preparazione

  • 1 costoletta di maiale tagliata abbastanza alta
  • sale
  • aglio

Preparazione

Ovviamente la quantità di carne da preparare è direttamente proporzionale alle persone che dovranno consumarla. Vi indicheremo semplicemente qui la preparazione generale per una persona.

Prendete quindi una costoletta di maiale abbastanza alta e mettetela ad insaporire per due giorni ricoperta di sale. Finito questo periodo, ripulitela dai grani di sale (meglio utilizzare del sale grosso) e strofinatela con dell’aglio.

Cuocetela sulla graticola e servitela calda.

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