Giovanni, Luisa e i collaboratori del ristorante “La Luma”

Questa fotografia rappresenta un simbolo positivo della realtà Montecosarese degli ultimi tempi. Siamo alla fine degli anni Settanta, quando Giovanni e Luisa Bartolini decidono di tornare in paese dopo una lunga esperienza nel mondo della ristorazione vissuta tra Lugano e Roma. A Montecosaro aprono nel 1977 il ristorante “La Luma” che gestiranno per quasi quarant’anni. Qui sono passate intere generazioni di clienti con battesimi, comunioni, matrimoni. Pranzi e cene di ogni genere, sempre caratterizzate da specialità cucinate dallo chef Giovanni e servite dalla caposala Luisa. Un mix di gusto e classe che ha portato il locale ad essere considerato tra i più prestigiosi della nostra regione.

Altro grande merito dei coniugi Bartolini è stato quello di inserire nella loro realtà, collaboratori all’altezza della situazione. Un personale serio e qualificato, completamente “fatto in casa”, composto da cuochi e camerieri locali di tutte le età. Qui molti giovani volenterosi hanno conosciuto il loro primo impegno lavorativo, mentre altri più anziani hanno portato la loro sempre utile esperienza di vita. Tanti di questi personaggi, come in un saluto al pubblico dalla ribalta teatrale, rivivono magicamente in questa fotografia. È con piacere ed onore che voglio ricordarli uno per uno, per aver contribuito a far conoscere di più e meglio il nostro paese. Eccoli: Giovanni Bartolini, Luisa e Lucio Moreddu, Norina Ripari, Massimo Cardelli, Vito Scipioni, Bruno Borroni, Giorgio Berrettoni, Fabio Mataloni, Giuseppe Tramandoni, Silvano e Angelo Borroni, Vittorio Pizzuti, Luigi Bartolini, Sandrina Bernucci.

Paolo Marinozzi

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